En récompense d’années d’effort pour améliorer la qualité des produits , de nombreux pisciculteurs français ont obtenu des labels de qualité. Les Poissons de Tamaris diffusent les bars « Label rouge » et bars, daurades, maigres et salmonidés certfiés « AB » et « Naturland ».

Le label rouge

Le Label rouge atteste qu'un produit alimentaire présente des caractéristiques supérieures à celles des produits standards. Pour le poisson, il doit garantir un profil organoleptique supérieur, un contrôle du taux de graisse, une traçabilité parfaite, une date limite de consommation.

Le Bio   

Cette certification garantit une eau fortement renouvelée et une absence de pollution, aucune manipulation génétique, une alimentation à base de produits marins et de céréales biologiques, ainsi qu'une densité d'élevage inférieure à la moyenne et un cycle de croissance allongé.