Le Loup ou Bar Dicentrarchus labrax

Poisson prédateur des eaux cotières de l’Atlantique Nord et de la Méditerranée, il est hautement apprécié pour la finesse de sa chair. Son élevage est maîtrisé depuis une trentaine d’année, il est avec la Daurade royale l’espèce phare de l’aquaculture Méditerranéenne.
Disponible en conventionnel, Bio et label rouge
Tailles de 200G à 2kg.

La Daurade Royale Sparus aurata

Dévoreuse de crustacés et coquillages, elle présente un goût puissant qui en fait la préférée des amateurs.
Disponible en conventionnel et Bio
Tailles de 200G à 1kg.


Le Maigre ou Courbine Argyrosomus regius

Poisson de l’Atlantique, il évolue en bancs compacts de l’ouest africain aux côtes Françaises. Son élevage est maîtrisé depuis une quinzaine d’années, et sa chair dense et goûteuse lui assurent une place de choix sur les meilleures tables !
Disponible en conventionnel et Bio
Tailles de 800G à 8kg.

Les Salmonidés "Bio"

Truite Arc-en-ciel, Truite fario et Saumon de Fontaine.
Disponible dans des tailles de 200g à 1kg.
Egalement en barquettes sèches de 2 pièces.

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